وَهُوَ الَّذِي سَخَّرَ الْبَحْرَ لِتَأْكُلُوا مِنْهُ لَحْمًا طَرِيًّا وَتَسْتَخْرِجُوا مِنْهُ حِلْيَةً تَلْبَسُونَهَا وَتَرَى الْفُلْكَ مَوَاخِرَ فِيهِ وَلِتَبْتَغُوا مِنْ فَضْلِهِ وَلَعَلَّكُمْ تَشْكُرُونَ “Dan Dia-lah, Allah yang menundukkan lautan (untukmu), agar kamu dapat memakan daripadanya daging yang segar (ikan).” (QS. An Nahl: 14).
Daging sapi chuck crest adalah daging yang berasal dari bagian punuk sapi yang biasa digunakan sebagai daging giling atau daging yang dimasak dengan cara grill dan rebus.
Daging ini punya rasa dan aroma yang halus. Selain itu, karena berasal dari sapi yang hanya memakan biji-bijian, tekstur daging yang dimiliki chuck crest cenderung lebih lembut.
Rasanya pun enak karena kadar lemak dan dagingnya berimbang.
Tertarik memesan daging chuck crest untuk masak sendiri, restoran, dan lain-lain? Bisa di Blue Ocean Indonesia. Hubungi kami melalui WA di linktr.ee/blueoceanind.
 |
| Foto shortplate : cvmamora. Designed by Blue Ocean Indonesia |
Siapa di sini yang tidak mengenal daging bagian shortplate? Daging shortplate adalah daging bagian perut tengah yang biasanya dijadikan sebagai bahan beef bacon, daging giling, dan lain-lain. Yuk simak alasan mengapa daging shortplate ini adalah bagian yang enak.
1. Bagian Perut Tengah Di Samping Brisket dan Flank.
Bagian shortplate berada di perut sapi bagian tengah tepat di bawah potongan iga. Tetangga dari shortplate ini adalah Brisket dan Flank. Dilansir dari leaf.tv, keduanya berasal dari bagian bawah sapi. Brisket sendiri berasal dari bagian dada, sedangkan Flank ditemukan lebih dekat ke perut. Brisket lebih cocok untuk masakan yang perlu waktu lama membuatnya, sedangkan Flank lebih cocok untuk masakan dengan panas yang tinggi.
2. Komposisi Lemak dan Daging Yang Seimbang.
Sehingga tidak ada rasa berlebihan salah satunya di mulut, semua sama ratanya.
3. Mengandung Lemak Muda
Sehingga tidak membuat tebal di mulut.
4. Tekstur Yang Pas
Tidak terlalu alot, tetapi juga tidak terlalu lembut, serta juicy karena ada kandungan lemak muda tadi.
5. Baunya Harum Khas
Bau yang khas dari bagian shortplate mengundang siapapun untuk memakannya.
6. Harganya Terjangkau
Karena harga yang terjangkau ini, membuat rasanya lebih nikmat saat disantap. Tentunya cocok untuk kamu yang sedang ingin berhemat.
Bagaimana setelah membaca paparan tadi, bikin penasaran atau pengen menyantap daging bagian shortplate kan?
Tertarik memesan daging shortplate? Di Blue Ocean Indonesia juga ada loh! Hubungi kami melalui WA di linktr.ee/blueoceanind, dijamin rasanya tidak akan mengecewakan.
 |
| Photo : Tokopedia |
Ada yang sudah tahu apa itu Ikan Roa? Ikan Roa adalah ikan laut jenis ikan terbang yang dapat ditemui di perairan laut Utara Pulau Sulawesi sampai dengan Kepulauan Maluku.
Ikan Roa atau Ikan Gepe biasa disebut oleh orang Ternate Maluku Utara adalah Ikan Galafea. Akan tetapi banyak orang yang menyebutnya dengan nama Ikan Julung-Julung atau dengan nama latin Hemiramphus Brasiliensis.
Ikan Julung-Julung (suku Hemiramphidae) memiliki ciri khas yang menjadi petunjuk penting, yaitu rahang bawahnya meruncing ke depan, lebih panjang daripada rahang atasnya. Di Alam, Ikan Julung-Julung merupakan mangsa bagi ikan Hiu, ikan Todak, serta ikan Makerel.
Sumber : Roa Sadap
Ikan Roa bisa dijadikan berbagai masakan. Berikut adalah 6 aneka olahan ikan Roa yang bisa kamu coba di rumah :
 |
| Photo : Katsuobushi dari Blue Ocean |
Pernah makan Takoyaki atau Okonomiyaki dan ada seperti serutan kayu di atasnya? Itu adalah Katsuboshi.
Katsuobushi (鰹節) adalah makanan awetan berbahan baku ikan cakalang (katsuo). Katsuobushi diserut menjadi seperti serutan kayu untuk diambil kaldunya yang merupakan bahan dasar masakan Jepang, ditaburkan di atas makanan sebagai penyedap rasa, atau dimakan begitu saja sebagai teman makan nasi.
Katsuobushi yang sudah diserut tipis, berwarna coklat muda hingga merah jambu sedikit bening umumnya dijual dalam kemasan plastik. Katsuobushi yang sudah diserut disebut kezuribushi.
Katsuobushi sebagai penyedap makanan, biasa ditaburkan atau berjodoh pada makanan-makanan berikut :
Halo semua, di sini apakah ada yang pernah mencoba Takoyaki?
Takoyaki sendiri adalah makanan khas dari Jepang yang berbentuk bulatan-bulatan yang di dalam adonannya biasa diisi gurita, atau pengganti lain seperti sosis, bakso, dan sebagainya.
Makanan ini asalnya dari Kansai, Jepang loh!
Dari asal bahasanya sendiri, Tako artinya gurita dan yaki artinya goreng, oleh karenanya unsur utama dari Takoyaki terletak dari guritanya. Selain gurita, biasanya di atas Takoyaki juga ditaburi oleh katsuoboshi.
Katsuoboshi sendiri adalah makanan awetan berbahan baku ikan cakalang (katsuo). Katsuobushi diserut menjadi seperti serutan kayu untuk diambil kaldunya yang merupakan bahan dasar masakan Jepang, ditaburkan di atas makanan sebagai penyedap rasa, atau dimakan begitu saja sebagai teman makan nasi.
وَهُوَ الَّذِي سَخَّرَ الْبَحْرَ لِتَأْكُلُوا مِنْهُ لَحْمًا طَرِيًّا وَتَسْتَخْرِجُوا مِنْهُ حِلْيَةً تَلْبَسُونَهَا وَتَرَى الْفُلْكَ مَوَ...
